香箱ガニ(本ズワイガニのメス) 香箱ガニ(本ズワイガニのメス) (KobakoCrab) 販売価格¥1,728在庫状態 : 香箱(こうばこ)ガニとは、11月6日から1月10日にかけてだけ漁が許される本ズワイガニのメスのこと。(富山県の場合) お腹に外子(そとこ=受精卵)、甲羅の中に内子(うちこ=卵巣)をたっぷりと抱いており、この卵と身を合わせて食べる珍味中の珍味です。 生の香箱ガニは非常に珍しく、産地以外ではなかなか手に入りません。塩を入れたお湯で15分ほど茹でてから盛り付けてお召し上がりください。 カニ本体は小さいので、お一人様一杯以上がおすすめです。 数量