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はじめまして


私たちにとって、富山湾の魚はふるさとの誇り。
山本鮮魚店は、富山湾の豊富な魚を仕入れ、販売することで、富山湾の魚食文化の普及や、未利用魚活用に貢献し、お客様に新たな世界を提供します。
富山湾の魚・食文化・真心をお届けする、山本鮮魚店の世界へようこそ。

※美味しいのに流通されない魚のこと

富山湾のたち

~富山湾は魚種が豊富だから、一年中が旬なのです~

This is an image of yellow tail.
富山湾の王者 

ブリ


 大きさで呼び方が変わる出世魚として知られるブリ。産卵期前の11月末~2月初に水揚げされる、脂がのった旬のブリは「寒ブリ」と呼ばれ、特に富山県氷見漁港のブランド「ひみ寒ぶり」が人気です。お刺身でも煮ても焼いても美味しい万能な魚です。
 平成8年に、ホタルイカ・シロエビと共に「富山県のさかな」に選定されました。

This is an image of firefly squid.
富山湾の神秘 

ホタルイカ


 旬は3月から6月、富山湾の春の風物詩です。海中で青白く光ることからホタルになぞらえた名前が付けられました。10cmほどの大きさで、ボイルや沖漬けにして丸ごと食べられます(写真はボイルのもの)。プリっとしていてとても美味しいです。
 平成8年に、ブリ・シロエビと共に「富山県のさかな」に選定されました。

This is an image of grass shrimp.
富山湾の宝石 

シロエビ


 富山湾が日本唯一の漁場となっています。生きているシロエビは半透明の桃色でありとても美しい姿をしています。標準和名は「シラエビ」ですが、富山では「シロエビ」と呼ばれます。甘く上品な味で、お刺身やかき揚げがお勧め。
 平成8年に、ブリ・ホタルイカと共に「富山県のさかな」に選定されました。

This is an image of black scraper.
当店お勧め 

ウマヅラハギ


 カワハギの仲間で馬面であることから「ウマヅラハギ」と呼ばれています。
 アンコウの肝やカワハギの肝と並んで「海のフォアグラ」と呼ばれる非常に美味しい肝を持っています。身はどちらかというとフグに似ていて脂肪が少なく歯応えある白身です。ウマヅラハギはカワハギに比べて肝をより多く抱えています。肝を醤油に溶いて、お刺身に付けて食べるのがお勧めです。

当店について

~知れば知るほど面白い、山本鮮魚店の世界~

山本鮮魚店のココがスゴい!


  1. 富山湾の魚にこだわります

     山本鮮魚店は、天然&未冷凍&富山産の魚だけを扱う、全国的にも珍しい鮮魚店です。そのこだわりはぜひお客様の舌でお確かめください!

  2. オーダーメイドでさばきます
    • 自分ではさばけないからサク(刺身用ブロック)で欲しい
    • 丸ごと一尾ではなく一人前だけ欲しい
    • 自分で魚をさばいてみたい

     お客様のご要望に応じてさばかせていただきます。おすすめの食べ方も遠慮せずお尋ねください。

  3. 珍しい魚と出会えます

     富山湾では600種類以上もの魚が網に掛かります。未だ見ぬ最高の魚と当店で出会いませんか?

ご利用シーン

このようなシーンでぜひ当店の魚をお召し上がりください。

お祝いやパーティに
家族・友人の集まりに
普段の食事に

お客様の声

お客様の声を一部ご紹介させていただきます。

栃木県・H様
ブリを送っていただきました。 お刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼きと、いただきました。
脂がのっていてとても美味しかったです。 小4の息子も大喜びで「今まで食べたお刺身で、いちばんおいしい!!」と言っていました。
ブリ大根と、カマも楽しみです。どうもありがとうございました。
東京都・I様
この度、叔父のために美味しいお魚の数々を届けていただき、誠にありがとうございました。
本当に美味しくて、10年振りに富山の魚を食べたととても喜んでいました。車で行けない距離ではないので、ぜひお店にも足を運ぶと言っています。
また当方宛にも写真と、郵送にてお店のご案内ありがとうございます。私もいろいろ食べてみたいので是非また利用したいと思います。
埼玉県・N様
今回も丁寧な梱包で、クリスマスイブイブに美味しい魚を頂けてサイコーでした。 忙しい毎日だとは思いますが、ご自愛くださいませ。 そして、これからも美味しいキトキトをお願いします😄
F様
メバルの半身を購入した時に煮つけの仕方をとても丁寧に教えていただいた者です。
生まれて初めて、自分で作った煮魚を美味しいと思いました。身はふっくらと薄味で、美味しかった❣ これからも、醤油控えめ、余熱で火を通す、しばらく置いて味を落ち着かせる、を守って煮魚にトライします。
ありがとう。ご馳走さま。
神奈川県・S様
本日、富山きときとセットを受け取りました。とても丁寧に梱包されてあり鮮度も抜群で、お刺身でおいしく頂きました!!ウマヅラハギは初めてでしたが、甘味がありとっても美味でした。
昨年、富山湾沿いを氷見から黒部の方へサイクリングしまして、その際に新鮮な魚を食べたことが忘れらず、富山湾の魚を買えるお店を探していたところ山本鮮魚店さんを見つけることが出来ました。また注文したいと思います!

山本鮮魚店の取扱説明書トリセツ

これを読めば安心、初めてでも大丈夫!

初めてのお客様へ

 当店に関心を持っていただいたお客様は、どうぞ一度お店を覗いてみてください。ズラリと並んだ魚たちの顔を見れば、魚たちはきっとクールな氷の上からホットな視線を投げ返してくれることでしょう。意気のあった魚、連れて帰りたい魚が見つかったらお申し付けください。

ポイント
  • 一尾丸ごとでなくても、一人前からお買い上げいただけます。
  • お客様のご要望に合わせてさばきます。お刺身の盛り合わせも承っております。
  • お勧めの食べ方やその他気になる点など、ご遠慮なくお尋ねください。

遠方にお住まいのお客様へ

 当店は楽天市場にてオンラインでの販売も行っております。数種類の魚がセットになった商品や、当店お勧めの魚をご用意しております。オンライン販売の方でも、実店舗と同様に対応いたしますので、ご要望があればお申し付けください。そして、近くまでお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。

ポイント
  • 楽天市場店はこちらです。
  • ご希望のお届け日時がある方はお早めにご注文ください。
  • 税込3980円以上のお買い上げで送料が無料になります。

通いなれたお客様へ

 一度ご来店いただき、お店の様子をご覧になったお客様には、お電話でのご予約をお勧めしております。当店は天然ものの素材のみを仕入れるため、魚種はその日によって変わります。ご注文は店頭でも承りますが、少々お待ちいただくことになりますので、ぜひあらかじめご予約ください。

ポイント
  • 入荷情報はこちらで投稿しております。
  • ご予約はお電話か店頭でお申し付けください。
  • ご注文受け付け時間 9:00~19:00

富山湾の魚が頭から離れないお客様へ

 富山湾から毎朝当店に届くクーラーボックスはまるで海の玉手箱。前日水揚げされたばかりの魚がぎっしり詰まっています。しかし一日の入荷量には限りがあるもの。人気の魚は早いもの勝ちで売れていきます。季節ものの魚や、オコゼやムツなどのレアものは、入荷情報を見たらぜひ急いでご予約を。毎日入荷情報をチェックするようになったら、あなたはもう当店のプロフェッショナルです!

ポイント
  • 入荷情報はこちらに投稿しております。
  • ご予約はお電話か店頭でお申し付けください。
  • ご注文受け付け時間 9:00~19:00

ご挨拶

 当店は昭和62年に創業し、 氷見を中心に新湊、魚津、黒部漁港から魚を仕入れております。全国的にも希少な富山湾の魚だけが並ぶ鮮魚店です。

 天然にこだわり、養殖・冷凍品、海外産の魚は取り扱っておりません。(白エビのみ冷凍品となります)

 魚本来の味わいを知ることで皆様の豊かな食生活が育まれることを心より願っております。

富山県 氷見漁港直送 山本鮮魚店 店主 山本 智

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沿革

昭和62年

富山県出身の初代店主 吉本 伸が「富山湾氷見漁港直送 鮮魚販売 とやまフーズ」を開業


平成20年1月

当時アルバイトをしていた富山県出身の山本 智が二代目店主になる


平成27年7月

お店をリニューアルし「富山県氷見漁港直送 山本鮮魚店」に改名


令和元年5月

二代目店主 山本 智が「とやまふるさと大使」に任命される

SNS

アクセス

〒192-0912
東京都八王子市絹ケ丘2丁目2-17

でお越しの場合
  • 野猿街道の絹ケ丘二丁目交差点角、セブンイレブンさんとエネオスさんのある交差点です。店舗隣に駐車場がございます。

公共交通機関でお越しの場合
  • 京王線北野駅から

    京王バス八王子みなみ野駅行にご乗車になり、「絹ケ丘団地入り口」でご降車ください。

  • 横浜線八王子みなみ野駅から

    京王バス北野駅行にご乗車になり、「絹ケ丘団地入り口」でご降車ください。

営業案内

営業時間

火~金:10:00〜19:00
土・日:09:00〜19:00

定休日

月曜日(月曜日が祝日の
場合は次の平日)

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