山本鮮魚店は、天然＆未冷凍＆富山産の魚だけを扱う、全国的にも珍しい鮮魚店です。
富山湾では600種類以上もの魚が網に掛かります。未だ見ぬ最高の魚と当店で出会いませんか？
お客様のご要望に応じてお魚をさばきます。おすすめの食べ方もご紹介します。
～富山湾は魚種が豊富だから、一年中が旬なのです～
大きさで呼び方が変わる出世魚として知られるブリ。産卵期前の11月末～2月初に水揚げされる、脂がのった旬のブリは「寒ブリ」と呼ばれ、特に富山県氷見漁港のブランド「ひみ寒ぶり」が人気です。お刺身でも煮ても焼いても美味しい万能な魚です。
平成8年に、ホタルイカ・シロエビと共に「富山県のさかな」に選定されました。
旬は3月から6月、富山湾の春の風物詩です。海中で青白く光ることからホタルになぞらえた名前が付けられました。10cmほどの大きさで、ボイルや沖漬けにして丸ごと食べられます（写真はボイルのもの）。プリっとしていてとても美味しいです。
平成8年に、ブリ・シロエビと共に「富山県のさかな」に選定されました。
富山湾が日本唯一の漁場となっています。生きているシロエビは半透明の桃色でありとても美しい姿をしています。標準和名は「シラエビ」ですが、富山では「シロエビ」と呼ばれます。甘く上品な味で、お刺身やかき揚げがお勧め。
平成8年に、ブリ・ホタルイカと共に「富山県のさかな」に選定されました。
カワハギの仲間で馬面であることから「ウマヅラハギ」と呼ばれています。
アンコウの肝やカワハギの肝と並んで「海のフォアグラ」と呼ばれる非常に美味しい肝を持っています。身はどちらかというとフグに似ていて脂肪が少なく歯応えある白身です。ウマヅラハギはカワハギに比べて肝をより多く抱えています。肝を醤油に溶いて、お刺身に付けて食べるのがお勧めです。
～知れば知るほど面白い、山本鮮魚店の世界～
山本鮮魚店は、天然＆未冷凍＆富山産の魚だけを扱う、全国的にも珍しい鮮魚店です。そのこだわりはぜひお客様の舌でお確かめください！
お客様のご要望に応じてさばかせていただきます。おすすめの食べ方も遠慮せずお尋ねください。
富山湾では600種類以上もの魚が網に掛かります。未だ見ぬ最高の魚と当店で出会いませんか？
このようなシーンでぜひ当店の魚をお召し上がりください。
お客様の声を一部ご紹介させていただきます。
これを読めば安心、初めてでも大丈夫！
当店に関心を持っていただいたお客様は、どうぞ一度お店を覗いてみてください。ズラリと並んだ魚たちの顔を見れば、魚たちはきっとクールな氷の上からホットな視線を投げ返してくれることでしょう。意気のあった魚、連れて帰りたい魚が見つかったらお申し付けください。
当店は楽天市場にてオンラインでの販売も行っております。数種類の魚がセットになった商品や、当店お勧めの魚をご用意しております。オンライン販売の方でも、実店舗と同様に対応いたしますので、ご要望があればお申し付けください。そして、近くまでお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。
です。一度ご来店いただき、お店の様子をご覧になったお客様には、お電話でのご予約をお勧めしております。当店は天然ものの素材のみを仕入れるため、魚種はその日によって変わります。ご注文は店頭でも承りますが、少々お待ちいただくことになりますので、ぜひあらかじめご予約ください。
で投稿しております。富山湾から毎朝当店に届くクーラーボックスはまるで海の玉手箱。前日水揚げされたばかりの魚がぎっしり詰まっています。しかし一日の入荷量には限りがあるもの。人気の魚は早いもの勝ちで売れていきます。季節ものの魚や、オコゼやムツなどのレアものは、入荷情報を見たらぜひ急いでご予約を。毎日入荷情報をチェックするようになったら、あなたはもう当店のプロフェッショナルです！
に投稿しております。
当店は昭和62年に創業し、 氷見を中心に新湊、魚津、黒部漁港から魚を仕入れております。全国的にも希少な富山湾の魚だけが並ぶ鮮魚店です。
天然にこだわり、養殖・冷凍品、海外産の魚は取り扱っておりません。(白エビのみ冷凍品となります)
魚本来の味わいを知ることで皆様の豊かな食生活が育まれることを心より願っております。
富山県 氷見漁港直送 山本鮮魚店 店主 山本 智
富山県出身の初代店主 吉本 伸が「富山湾氷見漁港直送 鮮魚販売 とやまフーズ」を開業
当時アルバイトをしていた富山県出身の山本 智が二代目店主になる
お店をリニューアルし「富山県氷見漁港直送 山本鮮魚店」に改名
二代目店主 山本 智が「とやまふるさと大使」に任命される
〒192-0912
東京都八王子市絹ケ丘2丁目2-17
野猿街道の絹ケ丘二丁目交差点角、セブンイレブンさんとエネオスさんのある交差点です。店舗隣に駐車場がございます。
京王バス八王子みなみ野駅行にご乗車になり、「絹ケ丘団地入り口」でご降車ください。
京王バス北野駅行にご乗車になり、「絹ケ丘団地入り口」でご降車ください。
火～金：10:00〜19:00
土・日：09:00〜19:00
月曜日（月曜日が祝日の
場合は翌日）
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19 休 |
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| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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| 1 | 2 休 |
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| 8 | 9 休 |
10 休 |
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| 15 | 16 休 |
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| 22 | 23 休 |
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042-637-7173（ご注文・ご予約）
042-637-1460（お問い合わせ）
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